Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr mager rundvlees
500 ml kokosmelk (van 1 1/2 kokosnoot)
1 serehstengel, gekneusd
4 jeruk purut blaadjes
6 cm gember (jahe) gekneusd
zout naar smaak
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 uien
6 teentjes knoflook
8 kemirinoten
1/2 theel trassi
2 theelketumbar
1/2 theel jinten
2 cm kunyit (kurkuma)
1 rode lombok
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes van 3x3 cm. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de jerut purut, de sereh en de gember voor 3 minuten. Voeg vervolgens het vlees toe en bak dit nog 5 minuten. Dan de kokosmelk en het zout toevoegen en het geheel nog 30 minuten laten sudderen totdat het vlees gaar is.