Opor Daging Sapi
in kokosmelk gestoofd rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1 eetl limoensap
600 ml dikke kokosmelk (kenteal)
5 cm lengkuas/laos
1 salam blad
1 serai/sereh/citroengras
5 cm jahe
1 theel zout
1 jeruk purut blad
1 theel palmsuiker
1 theel peper
olie
2 eetl boter
Haluskan:
bumbu:
3 rode rawits
7 teentjes knoflook
2 sjalotjes
4 kemiri noten, geroosterd
4 rode lomboks
1/2 theel ketumbar
2 cm kunyit, geroosterd
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne gelijke plakjes en plet deze. Meng het vlees met het limoensap, het zout en de peper. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en bak het vlees goudbruin en zet apart.
Verhit in een pan de kokosmelk en breng het al roerend aan de kook.
Verhit in een pan de boter en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de serai, de jahe, de salam, de jeruk purut en de palmsuiker toe en meng goed. Bak nog voor 2 minuten. Voeg dan langzaam de kokosmelk toe en meng goed.
Voeg dan het vlees toe en kook het geheel verder gaar.
Zoeken
Laatst gelezen
- Buntut Harum Paprika - gestoofde ossenstaart met paprika
- Nasi Goreng - Gebakken rijst
- Ayam Goreng Kalasan - gebakken kip kalasan
- Piendang Ikan Kembung - zuur visgerecht
- Soto kedu - kruidige vleessoep
- Pad Thai - gebakken thaise mie
- Risolles
- Rendang Padang - gekruid rundvlees
- Babi Pongteh - varkensbuik in een saus van tauco
- Ayam Suwir Serai - gestoofde kip met citroengras
Recente Reacties
Rendang - rendang van rundvlees
6 hours agoAl jaren een favoriet hier. Als er visite komt is er altijd de vraag heb je nog Rendang gemaakt. Dit ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa en nee Ons recept is een oud en authentiek recept, maar er zijn modernere versies te vindenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoHeerlijk gerecht, maar dit recept is incompleet. Essentiële ingredienten die ontbreken 20 g koriander ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa, maar dat is het Kai gewordenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoKan het ook met kippen blokjes