banner2

Translations

nlenfrdeiditnoptes

Sponsored Links

Recente reacties

Jcm Avatar
KokkieBlanda 1 months ago Pao Yang Sauce Palo - eend in kaneelsaus
@Martineonze kookboeken kan je terug vinden op de site, kijk https://www.kokkieblanda.nl/tokos/bestelformulier-kookboek voor een inhoudsopgave
Hallo, verkopen jullie deze recepten in kookboeken?
Ik zou er graag enkele willen kopen.
Met vriendelijke groet,
Martine oude Booyink
Jcm Avatar
KokkieBlanda 2 months ago Martabak - vleesgevulde deegpakketjes
@Rita zou ik niet doen, rijstmeel is te fijn en het deeg voor de martabak moet iets stevig zijn ivm de vulling
Zou je ipv tarwe bloem, ok rijkste bloem kunnen gebruiken?
Dit is héél erg lekker, helaas zo onbekend bij velen. Dit recept kreeg ik van m'n lieve Indische vriendin in 1977!!! Wat mooi om dit nu hier te zien....
Jcm Avatar
Rens Nijman 11 months ago Adobong Gulay
Voor hoeveel personen zijn de recepten

@Rens: in het algemeen voor 4 personen
In dit gerecht hoort holy basil, geen thai basil, dacht ik ?
Ziet er geweldig uit.
Jcm Avatar
Bernard 1 years ago Kippenbouillon 2
Als je bouillon trekt van botten, dan mag dat gerust enkele dagen op een laag pitje doorgaren zodat de gelatine vrijkomt. Gelatine is erg gezond en je kunt er alle botten voor gebruiken. Vooral de gewrichten van de dieren geven goeie gelatine.
de lever niet langer dan 471f8 minuten meebakken. Anders wordt ze droog en korrelig.
Icon 1 Comment
Nasi Minyak - heel veel gekruide rijst

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 
Nasi Minyak
heel veel gekruide rijst
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2250 gr rijst
4 sjalotten
2 rode uien
20 teentjes knoflook
1 ananas
25 cm gember (jahe/djahe)
900 ml water
1 pandan blad
5 eetl olie
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
7 eetl. suiker
3 eetl. zout
3 eetl. rundervet

Haluskan:
boemboe:
1 tomaat
3 theel. ketumbar
1 theel. jinten
2 theel. anijszaad
1 eetl. witte peper
8 lange pepers (tabia bun, anders zwarte peper)
6 kardemompeulen
1 kaneelstokje
3 steranijs
4 stukjes foelie
2 cm mesoyi bast

Cara membuat:
Bereiding :
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een grove pasta. Rasp de ananas en knijp dit uit en bewaar het vocht. Doe hetzelfde met de gember.Snijd de sjalotten, de uien en de knoflook in dunne plakjes. Was de rijst in water en laat dit een uur weken. Laat de rijst daarna uitlekken. Verhit in pan het water en voeg daar de boemboe en het pandanblad aan toe en laat dit zachtjes inkoken totdat nog zo'n 200 ml vocht over is. Zeef het vocht.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de suiker, het zout, de rode uien, het vocht van de ananas, het vocht van de gember en het gezeefde kruidenvocht toe en als het kookt het rundervet en de rijst. Laat de rijst zachtjes koken voor 15 minuten en stoom de rijst daarna in 30 minuten gaar.
Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

who is online

We hebben 162 gasten en geen leden online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
39799840