Sunda Empal Gepuk
zoet gebakken rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr schenkel
4 salam blaadjes
1 serehstengel
600 ml santen
2 theel zout
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotten
6 teentjes knoflook
6 kemirie noten
1 cm jahe
2 cm laos
3 theel ketumbar
4 eetl palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Verhit een koekepan en rooster de kemirienoten zonder olie. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de santen en voeg de bumbu, het vlees, de salem, de sereh en het zout toe en laat dit zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is en het vocht is ingedikt. Snijd het vlees in dunne plakjes. Verhit in een wok de olie en bak de vlees met het vocht totdat het vocht is verdampt
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Penyet Kemangi - gebakken gekruide kip met sambal en kemangi
- Gangan - vissoep met cassave uit Belitung
- Pekingeend
- Ayam Panggang Sumatra - geroosterde gekruide kip
- Krung Kaeing Khieu Wan - groene curry pasta
- Tahu Telor Dan Tauge - omelet met tahu en tauge
- Ayam Panggang Sukabumi (Sunda) - geroosterde gekruide gestoofde kip
- Ayam Bakar Padang - gekruide kip uit Padang
- Wawi Mein - Worstjes van gekruid varkensvlees
- Sate Ambal - kipsate met een pittige saus van tempe
Recente Reacties
Soto Ikan - vissoep
2 weeks agoIn principe voor 4 personenSoto Ikan - vissoep
2 weeks agoVoor hoeveel personen is dit recept?Soto Ikan - vissoep
2 weeks agovoor hoeveel personen is dit gerecht?Rawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...