Semur Buntut Sapi Santan - ossenstaart gestoofd in een saus van kokosmelk

Semur Buntut Sapi Santan
ossenstaart gestoofd in een saus van kokosmelk

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr ossenstaart
5 jeruk purut blaadjes
3 salam blaadjes
1000 ml kokosmelk
6 eetl kecap manis
4 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
7 teentjes knoflook
4 kemiri noten
3 cm jahe
4 cm laos
1 eetl ketumbar
1/4 theel jinten
1 theel zout

Taburan:
garnering:
2 eetl bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de jeruk purut en de salam toe en bak het geheel droog. Dan het vlees toevoegen en bak totdat het van kleur verandert.
Vervolgens de kokosmelk en de kecap toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar. Strooi de bawang goreng erover en serveer.