Empal Cepuk Cileunyi
gekruide plakjes rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
500 ml dikke kokosmelk (kental, van 1 kokosnoot)
1 theel palmsuiker
3 eetl olie
sate stokjes
Taburan:
garnering:
bawang goreng naar smaak
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
5 teentjes knoflook
2 cm lengkuas/laos
1 theel ketumbar, geroosterd
1/2 theel peper
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het vlees, de kokosmelk en de palmsuiker toe en kook op laag vuur totdat het vlees gaar is geworden en de saus is indikt.
Schep het vlees uit de pan en rijg de prikkers erdoor. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje bruin. Strooi de bawang goreng erover en serveer.