Sambal Goreng Kuwah - vlees met boontjes

Sambal Goreng Kuwah
vlees met boontjes

Bahan-bahan;
ingrediënten:
200 gr rundergehakt / kippengehakt
50 gr kouseband
2 rode lomboks
2 teentjes knoflook
2 sjalotten
3 cm laos, gekneusd
1 theel trassi
2 jeruk purut blaadjes
1 eetl asem
125 ml kokosmelk
zout naar smaak
2 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kouseband in stukjes en de sjalotten, de knoflook en de lomboks fijn. Verhit in een wok/wdjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook, de lomboks samen met de trassi, de jeruk purut en de laos voor 3 minuten. Voeg dan het vlees en bak het vlees rul. Vervolgens de kouseband, het zout, de asem en de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de kouseband gaar is.