Hagape Daging 3 - rundvlees met kokos

Hagape Daging 3
rundvlees met kokos

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
100 gr gerapste kokos
675 ml santen asli (dikke kokosmelk)
1 serehstengel
2 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
7 kemirinoten
5 cm laos
8 cm kunyit
8 cm jahe
1/2 theel ketumbar
1/2 theel peper
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding;
Snijd het vlees in stukjes. Bak de kokos droog in een koekepan totdat het goudbruin is geworden. Laat het afkoelen en wrijf of maal het daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 3 minuten. Voeg het vlees, de kokos, de sereh en de santen toe en laat het zachtjes sudderen totdat het vocht vrijwel is verdampt.