Lapis Manado
gefrituurde gekruide reepjes vlees in een pittig gekruide saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr rundvlees
3 kruidnagels
1/4 theel nootmuskaat
1 theel zout
500 ml water
olie
Haluskan:
boemboe:
7 rode rawits
3 cm kencur
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 theel ketumbar
1 theel peper
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan 1 eetl olie en fruit de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan het vlees, de kruidnagels, de nootmuskaat, het zout en het water toe en laat dit zachtjes voor 5 minuten sudderen. Schep het vlees uit de wok/wadjan maar laat de bouillon nog 5 minuten doorsudderen totdat het wat indikt tot een saus. Snijd het vlees in dunne reepjes.
Verhit in een wok/wadjan olie en frituur het vlees voor 3 minuten. Schep het uit de wok en laat het uitlekken op keukenpapier. Leg het vlees op een schaal en schep de saus erover.
Zoeken
Laatst gelezen
- Daging Pedas Cabai Kering - gebakken en pittig rundvlees
- Kodok saos mentega - Kikkerbilletjes in botersaus
- Jukut Jepang - Chayote in een kruidige kokossaus
- Sambal Udang Basa
- Jamur Ayam Pedas - pittig gebakken paddenstoelen met kip
- Brokili Kuah Jamur - broccoli in bouillon met enoki
- Sambal Lado Ijo - sambal van groene peper en tomaat uit Padang
- Santen - bereiding van kokosmelk
- Tabu - Worstjes van paardenvlees
- Kai Phat Khing - kip met gember en paddenstoelen
Recente Reacties
Rendang - rendang van rundvlees
4 hours agoAl jaren een favoriet hier. Als er visite komt is er altijd de vraag heb je nog Rendang gemaakt. Dit ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa en nee Ons recept is een oud en authentiek recept, maar er zijn modernere versies te vindenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoHeerlijk gerecht, maar dit recept is incompleet. Essentiële ingredienten die ontbreken 20 g koriander ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa, maar dat is het Kai gewordenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoKan het ook met kippen blokjes