Sambal Goreng Cabai - pittig roerbak van lomboks en garnalen

Sambal Goreng Cabai
pittig roerbak van lomboks en garnalen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr lomboks
100 gr garnalen, gedroogd
100 gr garnalen
100 gr kecombrang bloem
1 eetl limoen, sap
5 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
1 eetl zout
1 eetl palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Ontpit de lomboks en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de binnenste blaadjes van de kecombrang in dunne plakjes. Pel de garnalen en maak deze schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de garnalen en de lomboks toe en bak dit voor de helft gaar.
Dan de kecombrang toevoegen en bak deze zacht. Meng dan de gedroogde garnalen en het limoensap erdoor en bak het verder gaar.