gestoofde makreel in kecapsaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 makreel
1 serehstengel, gekneusd
3 theel asem
5 theel kecap manis
1 theel gula jawa (palmsuiker)
400 ml water
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 uien
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1/2 theel trassi
4 cm kunyit (kurkuma)
2 kemirienoten
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de vis in moten en wrijf deze in met de asem en laat het 30 minuten marineren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het water toe en laat dit 2 minuten sudderen. Dan de kecap, de sereh en de suiker toevoegen en dit even laten sudderen. Dan de vis toevoegen en het geheel laten sudderen totdat de vis gaar is geworden.
ingrediënten:
1 makreel
1 serehstengel, gekneusd
3 theel asem
5 theel kecap manis
1 theel gula jawa (palmsuiker)
400 ml water
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 uien
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1/2 theel trassi
4 cm kunyit (kurkuma)
2 kemirienoten
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de vis in moten en wrijf deze in met de asem en laat het 30 minuten marineren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het water toe en laat dit 2 minuten sudderen. Dan de kecap, de sereh en de suiker toevoegen en dit even laten sudderen. Dan de vis toevoegen en het geheel laten sudderen totdat de vis gaar is geworden.