Write a comment
Ikan Panggang Pacak
pittige gebakken vis uit Sumatra
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ikan kakap / rode snapper
1 limoen, sap
1 theel zout
100 ml santen asli
Haluskan:
bumbu:
10 rode lomboks
5 sjalotjes
5 teentjes knoflook
2 tomaten
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm laos
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Kerf de vis in en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de santen tot een marinade. Wrijf de vis in met deze marinade en rooster de vis langzaam gaar boven een houtskoolvuurtje.
