Udang Taoco - roerbak van garnalen met petai bonen en taoco

Udang Taoco
roerbak van garnalen met petai bonen en taoco

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr tijgergarnalen
500 gr boontjes/kousenband
30 petai/peteh bonen
3 salam blad
1 eetl taoco
2 theel zout
1 theel palmsuiker
2 eetl olie
4 teentjes knoflook
5 sjalotjes
2 cm lengkuas/laos
2 cm jahe
2 serai/sereh/citroengras
3 groene lomboks
3 rode lomboks

Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon en pel deze. Snijd de boontjes in kleine stukjes. Halveer de petai bonen. Snijd de knoflook, de sjalotjes, de laos, de jahe, de serai en de lomboks in dunne plakjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de laos, de jahe, de serai, de lomboks en de salam voor 6 minuten.
Voeg dan de garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Dan de petai en de taoco toevoegen en bak dee goudbruin. Dan de boontjes toevoegen en bak deze zacht. Meng dan het zout en de palmsuiker toe en bak het verder al roerend gaar.