Lawa Gamai - tijgergarnalen met zeewier

Lawa Gamai
tijgergarnalen met zeewier

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
12 tijgergarnalen
400 gr zeekraal/wakame
250 gr geraspte kokos
1 theel zout
1 eetl palmsuiker
1/2 theel zout
1/2 theel peper
olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 groene lomboks
5 rode rawits

Taburan:
garnering:
2 lente-uitjes

Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Bewaar de koppen de schalen. Snijd de lente-ui en de zeekraal in stukjes. Rooster de kokos droog in een pan totdat het goudbruin is geworden en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 5 eetl olie en bak de koppen en de schalen voor 5 minuten. Schep deze daarna uit de pan. Voeg dan de garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen en zet apart.
Dan de bumbu toevoegen en bak deze voor 5 minuten. voeg dan de palmsuiker, de peper en het zout toe en meng goed.
Vervolgens de kokos, de zeekraal en de garnalen toe en bak het verder gaar. Strooi de lente-ui erover en serveer.