logo

Recente Reacties

  • Daging smoor - Gestoofd rundvlees

    Peranakan 1 month ago
    Kecap vergeten? Te weinig?
     
  • Cucur

    dragon 2 months ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 2 months ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 2 months ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 2 months ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
Perawan Kenes
geroosterde bananen met een kokossaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
10 kleine bananen (pisang raja)
4 pandan blad
1000 ml dikke kokosmelk (santen asli)
40 gr rietsuiker (gula merah)
zout naar smaak
lange sateprikkers
bananenblad (optioneel*)

Cara membuat:
Bereiding:
Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk met de suiker en het zout en kook dit zachtjes in totdat de saus dik geworden is. Snijd de pandan bladeren in 10 stukken en snijd de bananen in de lengte doormidden maar niet geheel door. Wikkel een stukje pandan blad om de banaan. Stoom vervolgens de bananen voor 15 minuten.
Rijg de bananen aan de prikkers en haal de bananen door de saus. Rooster vervolgens de bananen voor 6 minuten boven een houtskoolvuurtje.

*alternatief: een andere manier van bereiden is om de bananen vast te klemmen tussen de prikkers of gespleten bamboestokjes en de uiteinden vast te zetten met een stuk bananenblad

Add comment

Submit

who is online

We have 52 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44392315