Serabi talas saus durian - pannenkoekjes met durian saus

pannenkoekjes met durian saus

ingrediënten:

650 ml kokosmelk

300 gr rijstmeel

100 gr taro, gestoomd en gepureerd

1/2 theel ragi / gist

50 gr suiker

1/2 theel zout

1 ei

 

ingrediënten saus:

600 ml kokosmelk

150 gr durian vruchtvlees, gepureerd

125 gr palmsuiker

2 pandan blad

1/2 theel zout

1 eetl maizena opgelost in 1 eetl water

 

bereiding:

Verhit in en pan de kokosmelk en wacht totdat de olie boven komt. Meng de rijstmeel, de taro, de ragi, de suiker, het ei en het zout goed door elkaar. Schenk dan 600ml warme kokosmelk erbij en meng dit tot een beslag en laat dit 1 uur rusten.

Verhit een platte pan en giet wat van het beslag erop en bak dunne pannenkoekjes/crêpes. Beslag is voor 30 stuks. Serveer hierbij de saus.

 

bereiding saus:

Verhit in een pan de kokosmelk en voeg de durian, de palmsuiker, het pandanblad en het zout toe en breng aan de kook. Voeg dan de maizena toe en kook zachtjes door totdat de saus is ingedikt.

• Comment

• Subscribe Unsubscribe
• Best

  • Best
  • Popular
  • Newest
  • Oldest
• Collapse All Expand All