Pisang Rai - gestoofde banaan met kokos en palmsuiker saus

Pisang Rai
gestoofde banaan met kokos en palmsuiker saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr rijstmeel
150 ml water
1/2 theel zout
8 bananen
1500 ml water
2 pandan blad
1/2 theel zout

Taburan:
garnering:
150 gr gerapste kokos
1/2 theel zout
1 pandan blad

Bahan Saus gula:
ingrediënten saus:
250 gr palmsuiker
125 ml water
2 pandan blad

Cara membuat:
bereiding:
Meng de rijstmeel met het water en het zout en vorm hiervan een beslag en wentel de bananen er doorheen.
Verhit in een pan het water met het zout en de pandan blad en breng aan de kook. Voeg dan de gecoate bananen toe en kook deze gaar. Laat de bananen daarna uitlekken en wentel deze door het kokosmengsel.
Giet de saus over de bananen en serveer.

Voor de garnering:
meng de kokos met het zout en het pandan blad en stoom dit gaar.

voor de saus:
verhit in een pan en water samen met de palmsuiker en de pandan bladeren en breng al roerend aan de kook en totdat de palmsuiker is opgelost.