zoeken
Recente reacties
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
Laatst gelezen
- Sop Kimlo - garnalen-vlees soep
- Sambal goreng buncis - boontjes
- Moegalgal
- Kalio udang - Kalio van gamba's
- Asem-Asem Babat - gestoofde rumen in frisse saus
- Ayam Kodok
- Sayur asem 2 - sajoer met groenten
- Ayam Kecap Padang - gebakken kip met gekruide kecap
- Daging smoor - Gestoofd rundvlees
- Gulai Pagar Puri - stoofpot van lamsvlees en aubergine
Kagape kambing - Lamsvlees in kruidige saus
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Kagape kambing
Lamsvlees in kruidige saus
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
500 gr lamsvlees
2 eetl tamarinde water
1/2 teel zout
500 ml water
500 ml santen asli (dikke kokosmelk)
100 gr gerapste kokos
1 sereh stengel
3 eetl olie
Haluskan:
Bumbu:
3 teentjes knoflook
6 rode sjalotjes
1 theel ketumbar
3 kemiri noten
1/2 theel peper
1/4 theel jinten
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 theel zout
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in kleine lapjes. Rooster de kokos goudbruin in een koekepan en wrijf deze daarna fijn. Plet de sereh. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Meng dan de sereh erdoor. Voeg dan het vlees toe en bak dit goudbruin. Vervolgens het water en het asemwater toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees vrijwel gaar is en het water is verdampt. Dan de santen toevoegen en roeren totdat de saus is ingedikt. Dan de kokos toevoegen en roeren. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-Kokkieblanda
or post as a guest
Be the first to comment.