Recente reacties

Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 2 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 2 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
DuduJin 3 months ago
@raphMensen die normaliter geen of weinig knoflook eten, hebben dezelfde of de volgende dag last van knoflook 'stank'. Hetzelfde geldt voor uien of andere uitheemse kruiden c.q. specerijen. Knoflook is één van de superfoods.
Wat een heerlijk recept, ik heb de rendang jamur gemaakt met cantharellen!
Write a comment
Kacape - gekruid lamsvlees met kokos

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Kacape
gekruid lamsvlees met kokos

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr lamsvlees of geit
250 ml dikke kokosmelk (kental, van 1 1/2 kokosnoot)
100 gr geraspte kokos, geroosterd en gepureerd
1 theel asamwater
1/2 theel zout
2 serai/sereh/citroengras
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
1 eetl ketumbar
1/2 theel peper
1/2 theel jinten
2 cm kunyit
2 cm jahe
9 kemiri noten
3 sjalotjes
9 teentjes knoflook
1 eetl zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 20 stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer het vlees met het asamwater en het zout en laat dit 15 minuten intrekken.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het vlees van kleur verandert.
Dan de kokosmelk toevoegen en kook het vlees verder gaar en totdat de saus is ingedikt. Meng dan de kokos erdoor en serveer.

Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 175 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41906569