Khieu Wan Pla - groene viscurry

Khieu Wan Pla
groene viscurry

---

Ingrediënten:
500 gr visfilets (witvis)
625 ml kokosmelk
2 eetl groene curry pasta (zie recept)
2 jeruk purut blaadjes
1 theel zout
1 eetl vissaus
2-3 groene rawits
2-3 takjes basilicum

Bereiding:
Snijd de visfilet in 4 moten. Hak de basilicum fijn. Snijd de rawits fijn.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de curry pasta en breng het al roerend aan de kook. Dan de vis, de jeruk purut, het zout en de vissaus toevoegen en kook op laag vuur verder voor 15 minuten totdat de vis gaar is geworden.
Dan de rawits en de basilicum toevoegen en kook nog zachtjes voor 4 minuten. Serveer.