Sambal Kaluku - sambal van kokos

Sambal Kaluku
sambal van kokos

---

Bahan-bahan;
ingrediënten:
200 gr jonge kokosnoot, lin lengte geraspt
75 gr gezouten ikan gabus, anders forel
11 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
3 teentjes knoflook
4 sjalotjes
2 stengels bleekselderij (klein)
5 jeruk purut blaadjes
1/2 theel zout
!/2 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Versnipper het visvlees. Snijd de keriting en de selderij fijn. Hak de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de sjalotjes en de knoflook fijn tot een pasta.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verhit een pan en bak de ingrediënten op laag vuur goudbruin. Serveer.