Tumis Pare Asam Manis
Zoetzure gebakken bitter komkommer
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
4 stuks bitterkomkommer (pare)
1 eetl olie
1 sjalotje
3 teentjes knoflook
75 kip
75 gr groene paprika
75 gr rode paprika
100 ml water
Haluskan:
Bumbu:
2 eetl ketchup
2 eetl chilisaus
½ theel peper
1 theel zout
1 eetl azijn
2 theel palmsuiker
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de knoflook en de sjalot fijn, de paprika in stukjes van 1x1cm en hak het vlees fijn. Meng de ingrediënten voor de bumbu goed door elkaar.
Snijd de pare doormidden en snijd deze in plakjes en bestrooi deze met het zout en laat het intrekken. Dan pers het vocht eruit en spoel het af
en laat het uitlekken.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalot en knoflook voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit gaar. Vervolgens de pare en
de paprika toevoegen en bak dit mee. Dan de bumbu en het water toevoegen en even laten koken.