Sayur Rebung Masak Gurih
in kokosmelk gestoofde groenten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr bamboescheuten
5 kouseband
1 theel rebon, geroosterd (gedroogde vis)
1 salam blad
1 theel zout
1`theel palmsuiker
1000 ml kokosmelk
Haluskan:
bumbu:
8 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
2 cm kencur
4 cm kunyit
2 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de bamboescheuten in dunne plakjes en de kouseband in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de salam, de rebon, het zout en de palmsuiker en breng aan de kook. Voeg dan de bamboescheuten en de kouseband toe en kook het geheel zachtjes gaar.