Tumis Kangkung - roerbak van pittige kangkung

Tumis Kangkung
roerbak van pittige kangkung

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 bosjes kangkung
25 gr teri nasi asin
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 salam blad
4 rode lomboks
200 ml kokosmelk
1 theel zout
1 theel palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 kemiri noten
4 rode lomboks
1/2 theel trassi
4 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in dunne reepjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de sjalotjes en de knoflook voor 4 minuten. Voeg dan de lomboks toe en bak nog 1 minuut. Dan de kokosmelk, het zout en de palmsuiker toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens de kangkung en de teri nasi asin toevoegen en kook het geheel gaar.