Jamur Merang Goreng Kemangi - gebakken champignons met kemangi

Jamur Merang Goreng Kemangi
gebakken champignons met kemangi

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr rijststro champignons / kastanjechampignons
1 theel zout
10 takjes kemangi
1/2 theel peper
100 gr bloem
150 ml water
50 ml santen asli (dikke kokosmelk)
olie

Haluskan:
bumbu:
3 teentjes knoflook
1 rode lombok, ontpit
1/2 theel ketumbar
4 sjalotjes

Cara membuat:
bereiding:
Halveer de champignons. Hak de kemangi in kleine stukjes (1 cm). Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het zout, de kemangi, de peper, de bloem, het water en de santen tot een homogene massa. Schep dan de champignons erdoor.
Verhit in een pan voldoende olie. Neem 1 eetl van de massa en frituur dit bruin en gaar in de olie. Herhaal, de massa is voldoende voor 18 stuks.