Kangkung Belacan - roerbak van kangkung met ei

Kangkung Belacan
roerbak van kangkung met ei

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 bosjes kangkung
8 kwarteleieren, gekookt
2 rode lomboks
1 tomaat
1/2 theel zout
1/4 theel peper
1/2 theel palmsuiker
50 ml water
1 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1 theel trasi

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kangkung in stukken, de lomboks in schuine plakjes en de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de lomboks en de tomaat toe en bak deze zacht. Dan de kangkung en de eieren toevoegen en meng goed. Vervolgens het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Giet het water erbij en kook het geheel zachtjes gaar.