Write a comment
Kangkung Balacan
gekruide kangkung met eieren
Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 bosjes kangkung
8 kwarteleitjes, hardgekookt
2 rode lomboks
1 tomaat
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
50 ml water
1 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1 1/2 theel trassi
Cara membuat:
bereiding:
Maak de kangkung schoon en snijd deze in grove stukken. Snijd de lomboks in schuine ringen en de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de lombok en de tomaat toe en bak deze zacht.
Dan de kangkung en de eieren toevoegen gevolgd door het zout, de peper en de palmsuiker. Schep alles goed door elkaar. Dan het water toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.
