Write a comment
pittige roerbak van kool met garnalen en petai
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr kool
50 gr gedroogde garnalen, geweekt
13 patai/peteh bonen
300 ml dunne kokosmelk (encer)
1 salam blad
4 cm lengkuas/laos
1 theel palmsuiker
1 tomaat
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 rode lomboks
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
1 eetl zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kool fijn en halveer de petai bonen. Snijd de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 3 minuten.Voeg dan de kool, de tomaat, de petai, de garnalen en de palmsuiker toe en bak deze zacht.
Dan de kokosmelk toevoegen en breng al roerend aan de kook en kook het verder gaar.