Sambal Goreng Buncis - boontjes in een pittige romige saus

Sambal Goreng Buncis
boontjes in een pittige romige saus

---

Bahan-Bahan:
ingrediënten:
500 gr sperziebonen/haricots verts/kousenband
100 gr kokos, gerapst en geroosterd
100 ml kokosmelk
2 salam blad
4 cm lengkuas/laos
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 rode lomboks
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
4 cm kunyit
1 eetl zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de boontjes in stukjes van 1cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg dan de boontjes toe en bak deze halfgaar. Dan de kokosmelk toevoegen en bak het geheel totdat de kokosmelk indikt.
Dan de kokos toevoegen en bak het geheel verder gaar.