Sayur Labu Air Kuah Santan
gestoofde pompoen in een kruidige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr labu air / flespompoen
2 eetl udang rebon, geweekt en geroosterd
50 gr melinjo blad
1 tomaat
2 salam blad
2 cm lengkuas/laos
1 serai/sereh/citroengras
1250 ml kokosmelk
1 theel palmsuiker
1 theel zout
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten
7 rode lomboks
Cara membuat:
bereiding:
Schil de pompen en snijd deze in blokjes. Snijd de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de pompoen met de rebon, de melinjo en de tomaat en zet apart.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam, de lengkuas en de serai voor 5 minuten. Voeg dan het pompoenmengsel toe en meng goed.
Dan de kokosmelk, de palmsuiker en het zout toevoegen en breng het al roerend aan de kook en kook het verder gaar. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Adobong Manok Sa Gata - kip adobo in een pittige saus van kokosmelk
- Acar Sayuran Kuning - atjar van kool
- Tumis Tempe Kucai - gebakken tempe met bieslook
- Ikan pandoa - Vis gestoomd in bananenblad met papaya
- Semur Telur - geurig stoofpotje van eieren
- Kendo udang
- zoet-zuur varkensvlees
- Perkedel Daging Kentang - Aardappelkoekjes met rundvlees
- Phat Tao-Hu Khaeng Kap Lai Phak - Gebakken tofu met broccoli en bamboeshoots
- Grajiab Tod - gefrituurde okra
Recente Reacties
Xian Bing - 馅饼 - gevulde deeg pasteitjes
1 month agoZou je voor mij een goed recept hebben om saté te kunnen makenSoto Ayam - indische kippensoep
3 months agoBeste Kokkie, Fantastisch deze heerlijke Soto Ajam. Een variatie op een eeuwenoud recept. Mag ik dat ...Es timun jeruk nipis - verfrissende komkommer drank met citroen
3 months agoGoedenavond kokkie, Dank u wel voor de heerlijke recepten! Jammer dat ik uw site en boeken nu pas ...Sambal Goreng Ati - gebakken kippenlevertjes
3 months agoHoeveel Laos gaat er in de SG ati?Paru goreng ungkep bumbu lengkuas - gebakken gekruide long
3 months agoDie bestel ik bij mijn slager en anders bij de aziatische supermarkt bij ons in de buurt. Idem ...