Brokili Kuah Jamur - broccoli in bouillon met enoki

Brokili Kuah Jamur
broccoli in bouillon met enoki

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr broccoli
150 gr garnalen
60 gr enoki paddenstoelen
4 teentjes knoflook
2 eetl lichte sojasaus / kecap jepang
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
1/2 lente-ui
700 ml water
2 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de broccoli in roosjes. Pel de garnalen en laat de staart zitten. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lente-ui in kleine stukjes. Verhit in een pan het water samen met de garnalen schillen en breng aan de kook. Zeef het daarna en bewaar de bouillon.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Vervolgens de kecap, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng goed.
Dan de broccoli, de enoki en de lente-ui toevoegen en kook het verder gaar. Serveer.