Orek Kacang Panjang - kousenband met petai en tempe

Orek Kacang Panjang
kousenband met petai en tempe

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr kousenband
150 gr tempe
9 sjalotjes
5 teentjes knoflook
2 salam blad
1 cm lengkuas/laos
6 rode lomboks
4 groene lomboks
1 theel zout
2 theel palmsuiker
1 tomaat
100 ml water
15 petai/peteh bonen
2 eetl kecap manis
olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kousenband in stukjes van 3 cm lengt. Snijd de tempe in kleine blokjes. Halveer de petai bonen. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in schuine ringen. Snijd de tomaat in blokjes.
Verhit in een pan olie en bak de tempe goudbruin en zet apart. Verhit in een pan 4 eetl olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de salam en de laos voor 5 minuten. Voeg dan de lomboks toe en bak deze zacht.
Dan de kousenband, het zout, de palmsuiker, de tomaat en het water toevoegen en kook de kousenband zacht. Dan de tempe, de petai en de kecap toevoegen en kook het verder gaar. Serveer.