Lotek2 - Gemengde groenten in pindasaus

Bahan-bahan:
ingrediënten:
75 gr witte kool
75 gr kousenband
1 tomaat
1 komkommer
1 bos kangkung
100 gr taugé,
zout naar smaak
100 gr gekookte mie

Bahan-bahan pindasaus:
ingrediënten:
200 gr pinda's
1 theel, asem
1 eetl. water
4 cm kencur
6 rawits,
1 theel, trasi bakar
2 eetl. geraspte gula jawa (palmsuiker)
50 ml water
zout naar smaak

Tabuaran:
garnering;
citroenbasilicum / kemangi

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de groenten in smalle reepjes, stukjes en partjes. Blancheer de kousenband, de kangkung en de taugé afzonderlijk voor 3 minuten in water met zout en dompel de groenten daarna in koud water en laat deze groenten vervolgens uitlekken. Wrijf de ingrediënten voor de saus fijn tot een bumbu. Meng de asem met de eetl water en meng dit samen het overige water door de bumbu tot een saus.
Schep de mie op een schaal en verdeel hierover de groenten en giet de pindasaus over de groenten. Garneer het vervolgens met de basilicumblaadjes.