zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
10 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Kagape Kambing Jepara - kruidig lamsvlees uit Jepara
- Kaki Babi Kecap - gestoofd varkensvlees in een pittige rode saus
- Pepes Cumi Asin Tomat Hijau - gestoomde gekruide inktvis met groene tomaat
- Udang Pedas Manis - garnalen in pittige en zoete saus
- Kaldu jawa
- Rawon Jawa Timur - zwarte rundvlees soep op Oost-Javaanse wijze
- Ayam Tinoransak - pittig gestoofde kip uit Manado
- Daging smoor - Gestoofd rundvlees
- Sateh koju manis cina - saté, wat zoet
- Tongseng kambing - Gestoofd lamsvlees
Soto Sumenep - speciale rundvlees soep met cassave en sambal
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Soto Sumenep
speciale rundvlees soep met cassave en sambal
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees (borstlap)
2250 ml water
6 jerut purut blaadjes
3 sereh stengels
1 eetl zout
2 theel palmsuiker
2 lente-uitjes
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 teentjes knoflook
2 cm laos
4 cm kunyit
3 cm jahe
Taburan:
garnering:
600 gr cassave
3 eieren, hardgekookt
3 eetl bawang goreng
2 limoenen
Bahan sambal:
ingrediënten sambal:
3 kemiri noten
6 rode lomboks, gestoomd
4 rode rawits, gestoomd
1/2 theel trassi
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met het zout en kook het vlees daarin gaar. Giet dan af maar laat 1500 ml bouillon achter. Schep het vlees uit de pan en snijd dit in stukjes en voeg weer toe samen met de palmsuiker.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.Snijd de lente-uitjes fijn. Snijd de cassave in blokjes en stoom deze gaar. Halveer de eieren.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de sereh en de jeruk purut voor 4 minuten en voeg dit bij het vlees en kook het geheel gaar. Schep de lente-ui door de soep.
Schep wat van de cassave, het ei in een kom en vul deze met de soep. Bestrooi het met de bawang goreng en serveer daarbij partjes limoen en de sambal
cara membuat sambal:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.