banner2

Sponsored Links

Translations

nlenfrdeiditnoptes

Recente reacties

de lever niet langer dan 471f8 minuten meebakken. Anders wordt ze droog en korrelig.
Jcm Avatar
Henk 1 months ago
@MirandaIk zou het op 4 uur houden. Wel even de boemboe fruiten en het vlees bruin aanbraden.
Klopt, deze sambal is overheerlijk!!! Heel apart, erg pittig ook. :))

Leuke website heb je, ik heb je net ontdekt, maar ben nu al grote fan. Super bedankt voor al het lekkers dat je met ons deelt. 01f52
@Joklopt, het is een wat grove sambal. Wel erg lekker!
Deze sambal lijkt eer op een soort relish, hij is erg grof, hoort dit?
Ik ga het proberen, ben niet zo'n fan van deze groente, maar had er nooit zo'n lekker recept van. Alleen van mijn broer.
Jcm Avatar
Bernard 1 months ago Opor Daging - gestoofd rundvlees
Erg smakelijk, al heb ik wel wat rawits erin verwerkt en de kentjoer weggelaten.
Jcm Avatar
Jet van Steijn 1 months ago Simping Goreng - gebakken mosselen
@KokkieBlandaLaat ik dat nou kunnen!!! Dankjewel.

0ba2d
Jcm Avatar
KokkieBlanda 1 months ago Simping Goreng - gebakken mosselen
@Jet van Steijnnet als bij oesters, met een mes openbreken/snijden en dan het vlees eruit halen
Jcm Avatar
Jet van Steijn 1 months ago Simping Goreng - gebakken mosselen
Om de schelpen te verwijderen eerst koken toch? Geen idee hoe ik ze anders uit hun schelpje moet halen.
Icon Write a comment

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 
Soto Madura 2
Soep van vlees op Madurese wijze
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr runderpoulet
1000 ml water
60 gr soe-oen
3 lente-uitjes
1 bosje selderie
1 serehstengel, gekneusd
8 sjalotjes
olie
6 jeruk purutblaadjes
zout
1 theel ketjap manis
sambal kemiri

Haluskan:
boemboe:
4 cm kunyit (kurkuma)
1 theel, witte peper
8 sjalotjes
6 teentjes knoflook
4 cm gember (jahe/djahé)

Cara membuat:
bereiding:
Breng in een pan het water aan de kook en voeg het vlees daar aan toe en laat dit zachtjes 1,5 sudderen. Snijd dan de lente-uitjes in 2 cm lange reepjes en de selderijblaadjes fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Week de soe-oen in warm water gaar. Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan wat olie en fruit de sjalotten goudbruin. Laat de gefruite sjalotten uitlekken op keukenpapier.
Fruit in 3 achtergebleven eetl olie de boemboe voor 2 minuten en voeg dan de sereh en de jeruk purutblaadjes toe en fruit alles nog 3 minuten verder. Voeg dit mengsel dan aan de bouillon toe en laat dit nog 25 minuten zachtjes verder stoven.
Verdeel dan het vlees, de soe-oen, de selderijblaadjes, de lente-uitjes over de soepkommen en giet daarover de bouillon. Bestrooi het met de gefruite sjalotten en besprenkel het met de ketjap. voor de liefhebber: voeg wat sambal kemirie toe.

variatie:
750 g runderorgaanvlees
1,5 theel, krijt (kapur sirih)
250 g runderpoulet

was het orgaanvlees met het krijt in ruim water. Spoel het goed uit en snijd het in stukjes. Kook het vlees (orgaan en poulet) afzonderlijk gaar. En voeg het dan bij de bouillon.
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 74 gasten en geen leden online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
36621058