Write a comment
Gimbal Tahu Goreng
gekruide gebakken tahu op een groentekorst
Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr tahu
100 gr garnalen
75 gr tauge
75 gr wortel
100 gr kool
125 gr rijstmeel
50 gr bloem
1 theel zout
1/2 theel plamsuiker
200 ml kokosmelk
1 ei
1 bosui
olie
Haluskan:
4 teentjes knoflook
1 1/2 theel ketumbar, geroosterd
2 kemiri noten
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahu in blokjes van 1 cm, hak de garnalen grof, de snijd de wortel en de kool julliene, snijd de bosui fijn en klop het ei. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng de garnalen, de tauge, de wortel, de kool, de bumbu, de rijstmeel, de bloem, het zout, de suiker, de kokosmelk, het ei en de bosui tot een beslag.
Verhit in een pan de olie en verhit daarin een soeplepel. Giet daarin wat van het beslag en strooi daarop de tahu. Dompel de soeplepel weer in de olie en bak de gimbal halfgaar. Haal de gimbal uit de soeplepel en bak het verder gaar in de olie. Herhaal totdat het beslag op is.
