Tempe Balado - pittige gebakken plakjes tempe met petai bonen

Tempe Balado
pittige gebakken plakjes tempe met petai bonen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr tempe
25 petai/peteh bonen
6 jeruk purut blaadjes
1 eetl limoensap
olie

Haluskan:
bumbu:
6 sjalotjes
15 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en bak de tempe bruin en droog en zet apart.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de petai toe en bak deze goudbruin. Meng dan het limoensap erdoor.
Dan de gebakken tempe toevoegen en meng goed. Bak totdat het vocht is geabsorbeerd. Serveer.