Samgyetang
kippensoep met ginseng
ingrediënten:
1 kip
2 eetl kleefrijst
1 ginseng wortel
4 jujube (dadel)
13 teentjes knoflook
2 lenteuitjes
water
bereiding:
Was de kip in koud water. Week de kleefrijst in warter voor 1 uur. Vul de kip met de rijst, de ginsen, de jujube en de knoflook. Snijd de lenteui in stukjes.
Leg de gevulde kip in een pan en vul deze met water en kook dit voor 20 minuten. Schuim af en voeg nog wat water toe en kook het zachtjes voor 30 minuten. Voeg dan de lenteuit toe en kook het zachtjes verder voor 10 minuten.