Recente reacties

Oh, deze is wel heel erg lekker
ziet er erg lekker uit
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,

oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?

Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Write a comment
Jjamppong 짬뽕 - pittige mie soep met zeevruchten en vlees

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Jjamppong 짬뽕
pittige mie soep met zeevruchten en vlees

Ingrediënten:
100 gr varkensvlees
6 kokkels
6 mosselen
6 gamba's
100 gr inktvis
1 sjalot
1/2 wortel (60gr)
100 gr groene kool / chinese kool / paksoy
100 gr courgette
3 shiitake paddenstoelen
2 lente-ui
2 cm jahe
2 teentjes knoflook
1 eetl gochugaru
1 eetl olie
1 eetl kecap
1 theel peper
1 theel zout
1250 bouillon / ansjovis bouillon
450 gr jajangmyeon/udon mie, anders linguine pasta
water

Bereiding:
Snijd de sjalot in dunne plakjes en de wortel en de courgette julienne. Snijd de kool, de shiitake in dunne reepjes en de lente-ui in stukjes. Snijd het vlees in dunne reepjes en de inktis in ringen.. Rasp de jahe en hak de knoflook fijn.
Verhit in een pan het water en kook de mie/pasta beetgaar en laat uitlekken.
Verhit in een pan de olie en roerbak de jahe, de lente-ui, de gochugaru en de kecap voor 1 minuut. Voeg dan het vlees en roerbak dit voor 2 minuten totdat het vlees vrijwel gaar is geworden. Dan de sjalot, de wortel, de kool, de courgette, de shiitake, het zout en de peper toevoegen en bak dit voor 2 minuten.
Dan de bouillon toevoegen en breng aan de kook en kook de groenten gaar. Voeg dan de kokkels als eerste toe gevolgd door de mosselen, de gamba's en de inktvis en kook deze gaar.
Schep de mie in een kom en schep daarover de soep en serveer.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 164 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41022626