Write a comment
Kimchi Kongnamul Guk
tauge soep met kimchi
ingrediënten:
1300 ml ansjovis bouillon (zie recept)
280 gr kongnamul (tauge)
230 gr gr kimchi
4 eetl kimchi sap
1 theel gochugaru (gedroogde gehakte rode lomboks)
2 theel guk ganjang (soja saus)
2 teentjes knoflook
1 lenteui
bereiding;
Maak de tauge schoon en snijd de kimchi in dunne reepjes. Hak de knoflook fijn en snijd de lenteui in stukjes. Voeg de kimchi, het kimchi sap, de gochugaru en de guk ganjang toe aan de bouillon en breng dit aan de kook en laat dit 5 minuten sudderen totdat de kimchi doorzichtig wordt.
Voeg dan de tauge en de knoflook toe en kook dit zachtjes afgesloten voor 3 minuten. Voeg dan de lenteui toe en kook het geheel nog voor 1 minuut. serveer met een kom rijst.
