Uitgave 2019, pagina's 268, ISBN 978-90-830198-2-6
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Dit boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf) . Het bestaat uit deel 3 van de serie Masakan Nusantara, deel 3 de Eilandenboog, aangevuld met recepten uit Manado en Kalimantan (Borneo)
In dit deel zijn meer dan 600 recepten opgenomen (met veel foto's) en omvat de keukens van de kleine en de grote Sunda-eilanden (de eilandenboog). De recepten van de diverse keukens komen uit Bali, Nusa Tenggara, Kalimanten, Sulawesi, Maluku en Papua. De recepten variëren van pittig (Lombok) tot kruidig (Gorontalo) en alles daar tussen in.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
Zoeken
Laatst gelezen
- Gai Pad Khing - thaise gember kip
- Sambal Badjak - een wat zoete, maar scherpe sambal
- Serapah daging
- sambal goreng udang dan kemiri - garnalen in een pittige en kruidige saus
- Gamja Jorim 감자조림 - gebakken pittige aardappelen
- Ikan Cakalang Bakar - geroosterde vis
- Tumis Buncis Daging Cincang - roerbak van haricot verts met gehakt
- Ayam Kecap - kip in kruidige kecapsaus
- Ayam Cabai Hijau - gebakken kip met groene sambal
- Sambal Nanas - Sambal van ananas
thai
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken, de Eilandenboog
- Details
- Copyright: FM Wiedenhoff/KokkieBlanda