geroosterde vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr. tonijn
1 eetl limoensap
zout naar smaak
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
5 rode lomboks
10 rawits
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 serehstengel, gekneusd
Haluskan:
bumbu:
5 cm. kunyit (kurkuma)
5 kruidnagels
1/2 theel nootmuskaat
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het zout met het limoensap en wrijf hiermee de vis in en laat deze voor 45 minuten staan zodat het goed intrekt. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks en de rawits fijn. Rooster vervolgens de vis voor 15 minuten boven een houtskoolvuurtje. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng daar de overige ingrediënten door. Voeg dan de vis toe en laat het geheel nog zachtjes 5 minuten stoven.
ingrediënten:
500 gr. tonijn
1 eetl limoensap
zout naar smaak
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
5 rode lomboks
10 rawits
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 serehstengel, gekneusd
Haluskan:
bumbu:
5 cm. kunyit (kurkuma)
5 kruidnagels
1/2 theel nootmuskaat
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het zout met het limoensap en wrijf hiermee de vis in en laat deze voor 45 minuten staan zodat het goed intrekt. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks en de rawits fijn. Rooster vervolgens de vis voor 15 minuten boven een houtskoolvuurtje. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng daar de overige ingrediënten door. Voeg dan de vis toe en laat het geheel nog zachtjes 5 minuten stoven.