Write a comment
Songhua Pidan Salade
100 jaar oude ei salade
Ingrediënten:
2 100 jaar oude eieren (Songhua Pidan), anders eendeeieren, gekookt
1 groene lombok
1 rode rawit
3 teentjes knoflook
1 theel zout
1/2 eetl zwarte azijn
1/2 eetl lichte sojasaus
2 theel sesam olie
2 eetl olie
1 bosje koriander
water
bereiding:
Verhit in een pan water en kook de eieren voor 1 minuut, daarna afkoelen en pellen. Snijd de lombok en de rawit in dunne reepjes en hak de knoflook fijn. Snijd de koriander fijn. Snijd de eieren in partjes. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de lombok en de rawit toe en bak deze zacht. Dan het zout toevoegen en meng goed. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer.