Wu Xiang Fen - 五香粉
vijfkruiden poeder
Ingrediënten:
10 gr steranijs
10 gr venkelzaad
5 gr Sichuan peper
5 gr Chinese/cassia kaneel (anders 2 1/2 gr gewone kaneel)
2 gr kruidnagel
optioneel:
2 gr witte peper
Bereiding:
Breek de steranijs in stukken. Verwijder de zwarte zaden van de Sichuan peper. Breek de kaneel in stukjes. Leg alles in een pan en rooster op laag/iddelhoog vuur. Wanneer het venkelzaad donker begint te worden, dan van het vuur af en laat het afkoelen.
Wrijf of maal de ingrediënten daarna fijn tot een poeder. Zeef het poeder daarna.
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Panggang Bumbu Besengek - geroosterde kip met saus
- Kekian - Peranakan garnalen en kip cake
- Soto ayam Palembang - Kippensoep uit Palembang (Sumatra)
- Rad Na Gung Tawn - garnalen met groenten in saus
- Pepesan Ikan Kembung - pepesan van makreel
- Daging Suwir Cabai - kleine pittige stukjes rundvlees
- Sate Sapi Bumbu Ketumbar - sate van rundvlees met koriander
- Cendol - een verfrissende drank
- Daging smoor - Gestoofd rundvlees
- Gaeng Khiao Wan Gai - romige kip curry met groenten
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
4 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken