Write a comment
vlees en groente in tamarinde saus
Ingrediënten:
1000 ml water
500 gr rundvlees
4 kleine tomaten
4 rode lomboks
2 sjalotten
2 eetl asem
250 ml water
3 aardappelen
200 gr kouseband
500 gr kangkung (waterspinazie of anders 250 gr spinazie)
1 eetl patis of nam pla (vissaus)
zwarte peper naar smaak
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes, de tomaten in plakjes, de aardappelen in blokjes, de sjalotten fijn en de kouseband in stukjes. Was de kangkung en pluk de blaadjes van de stengels. Meng de asem met het water Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de tomaten, de lomboks, de sjalotten, het asemwater en laat het geheel 25 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de aardappelen toe en laat het geheel nog 25 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens de kouseband en de kangkung stengels toevoegen samen met de vissaus en de pepper en dit alles nog 3 minuten sudderen. Als laatste de kangkung blaadjes toevoegen en het geheel nog 3 minuten laten sudderen en serveer.
1000 ml water
500 gr rundvlees
4 kleine tomaten
4 rode lomboks
2 sjalotten
2 eetl asem
250 ml water
3 aardappelen
200 gr kouseband
500 gr kangkung (waterspinazie of anders 250 gr spinazie)
1 eetl patis of nam pla (vissaus)
zwarte peper naar smaak
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes, de tomaten in plakjes, de aardappelen in blokjes, de sjalotten fijn en de kouseband in stukjes. Was de kangkung en pluk de blaadjes van de stengels. Meng de asem met het water Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de tomaten, de lomboks, de sjalotten, het asemwater en laat het geheel 25 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de aardappelen toe en laat het geheel nog 25 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens de kouseband en de kangkung stengels toevoegen samen met de vissaus en de pepper en dit alles nog 3 minuten sudderen. Als laatste de kangkung blaadjes toevoegen en het geheel nog 3 minuten laten sudderen en serveer.
