Bahan-bahan:
Ingredienten:
1 kip
6 eetl olie
250 ml water
1 theel asem
2 eetl water
1 serehstengel, gekneusd
zout naar smaak
1/2 eetl limoensap
Haluskan:
boemboe:
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks
2 cm laos
2 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Meng de asem met de eetlepels water en meng dit met het zout. Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het asemwater en laat het 1 uur marineren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Dan de stukken kip toevoegen en deze rondom bruin bakken. Dan het water en de serehstengel toevoegen en het geheel langzaam gaar stoven. Op het laatst het limoensap doorroeren en serveren.