gefrituurde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
900 ml kokoswater (het "vruchtwater" van de kokosnoot)
zout naar smaak
3 salam blad
olie
Haluskan:
bumbu:
1 eetl. ketumbar
4 teentjes knoflook
4 cm laos
1 theel, asem
3 eetl. gesmolten palmsuiker (gulajawa)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng in een pan de bumbu met het kokoswater, de salam en het zout en breng dit aan de kook. Snijd daarna de kip doormidden en leg de kip in de pan. Kook het geheel zachtjes totdat het vocht is verdampt. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de uitgelekte kip goudbruin.
ingrediënten:
1 kip
900 ml kokoswater (het "vruchtwater" van de kokosnoot)
zout naar smaak
3 salam blad
olie
Haluskan:
bumbu:
1 eetl. ketumbar
4 teentjes knoflook
4 cm laos
1 theel, asem
3 eetl. gesmolten palmsuiker (gulajawa)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng in een pan de bumbu met het kokoswater, de salam en het zout en breng dit aan de kook. Snijd daarna de kip doormidden en leg de kip in de pan. Kook het geheel zachtjes totdat het vocht is verdampt. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de uitgelekte kip goudbruin.