Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kipgehakt
2 sjalotten
4 teentjes knoflook
1 eidooier
200 ml kokosmelk
1 stukje citroenschil
satéstokjes
haluskan:
bumbu:
2 rode lomboks
1 eetl ketumbar
1/2 eetl jinten
1/2 eetl gula jawa (palmsuiker)
2 cm laos
1 cm kencur
1 theel peper
1 theel zout
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en rasp de citroenschil. Meng dit samen met de bumbu en de eierdooier door het gehakt. Vorm van het gehakt balletjes en rijd deze aan stokjes. Rooster dit boven een houtkoolvuurtje gaar en bruin. Regelmatig besprenkelen met kokosmelk.