Saté van eendenfilet
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr eendenborst (of gehakt)
8 sjalotten
1 eetl. olie
1 theel. zout
75 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 theel limoensap
3 eetl. gesmolten gula jawa (palmsuiker)
satéstokjes
Haluskan:
bumbu:
4 teentjes knoflook
4 cm kunyit (kurkuma)
6 rode rawits
Cara Membuat:
bereiding:
Maal het vlees tot gehakt. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng het gehakt met de bumbu, de salotten, de kokosmelk, het limoensap, de palsmuiker en het zout en maak van deze massa bolletjes van 1 eetl groot. Druk de bolletjes om de saté stokjes heen en rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar
ingrediënten:
500 gr eendenborst (of gehakt)
8 sjalotten
1 eetl. olie
1 theel. zout
75 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 theel limoensap
3 eetl. gesmolten gula jawa (palmsuiker)
satéstokjes
Haluskan:
bumbu:
4 teentjes knoflook
4 cm kunyit (kurkuma)
6 rode rawits
Cara Membuat:
bereiding:
Maal het vlees tot gehakt. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng het gehakt met de bumbu, de salotten, de kokosmelk, het limoensap, de palsmuiker en het zout en maak van deze massa bolletjes van 1 eetl groot. Druk de bolletjes om de saté stokjes heen en rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar