zoeken
Recente reacties
reactie:
Kleine gedroogde garnaaltjes
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
Laatst gelezen
- Ayam Betawi - Kip in kecapsaus
- Bakso Mercon - pittige gehaktballetjes
- Ikan Basa Masak Bali - Basa visfilet in een balinse saus
- Nasi Goerih Pontianak
- Cah Ayam Tauco Kecap - gestoofde kip met kecap en tauco
- Soto Madura 2 - Soep van vlees op Madurese wijze
- Gan Chǎo Niu Hé 干炒 牛 河 - gebakken mie met rundvlees
- Ayam paniki - een wat hete kip
- Sambal Lado Mudo - groene sambal uit west Sumatra
- Sambal Asam Udang - sambal van garnalen uit Aceh/Atjeh
Ayam Pelalah - pittig gebakken kip/vleeskuiken uit Bali
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Ayam Pelalah
pittig gebakken kip/vleeskuiken uit Bali
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1/2 vleeskuiken
1 theel limonesap
3 rode lomboks
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
3 sjalotjes
2 cm kunyit
4 kemiri noten
10 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 cm lengkuas/laos
4 cm kencur
1/2 theel terasi/trasi
2 serai/sereh/citroengras
1 tomaat
1 theel palmsukker
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Ontpit de lomboks en snijd deze in dunne ringen.
Rooster of bak de kip boven een houtskoolvuurtje bruin. Versnipper dan de kip en zet apart. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kip toe en meng goed en bak de kip verder gaar. Meng dan het limoensap en de lomboks erdoor. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Be the first to comment.